Возведение и обустройство винного погреба по всем правилам

Тем, кто хотел бы заняться виноделием на профессиональном уровне, необходимо создать, прежде всего, самые оптимальные условия для вина. Это значит, что хранить вино придется в винном погребе, который нужно строить по определенным правилам.
Но и этого недостаточно, так как нужно создать в погребе оптимальные условия для вина с определенным режимом освещения,температурно-влажностным строгим режимом, а так же нужна правильная винная мебель.

Полезные рекомендации по возведению и обустройству винного погреба:
Начинающим виноделам нужно знать о том, что строить винный погребок нельзя на низменном участке, ведь в весеннее время в помещении, где будет в дальнейшем храниться вино, во время оттепелей и осадков может скопиться в больших количествах вода.
Кроме того, нужно проверить заранее уровень протекания грунтовых вод, причем, чем глубже их залегание, тем меньше влаги будет скапливаться в погребе.

Солнце губительно для вина, поэтому нужно заранее позаботиться о том, чтобы в погреб проникало как можно меньше солнечных лучей. В связи с этим, вход в винный погреб должен располагаться с той стороны, где солнечных лучей меньше всего, т. е. с северной стороны, а мебель для вина соответственно с противоположной.

Тем, кто хочет построить винный погреб непосредственно под жилым домом, необходимо знать о том, что его ни в коем случае нельзя возводить под сауной, баней, кухней, ванной или иным помещении, где наблюдается высокий уровень влажности.

Настоятельно не рекомендуется возводить погреб для хранения вина неподалеку от оживленных трасс, железнодорожных путей, а также вблизи иных источников сильной вибрации.

Для строительства винного погреба очень важно использовать только те стройматериалы, которые не имеются ярко-выраженного запаха.

Только при соблюдении всех вышеперечисленных правил можно будет построить добротный погреб для хранения вина.
Но и это еще не все, так как в погребе нужно поддерживать определенную постоянную температуру, причем, следует помнить о том, что вино определенного сорта имеет свой температурный режим. Естественно, если в погребе планируется хранить вина разных сортов, то для них нужно подобрать средний температурный режим, который может колебаться от 13 до 14 градусов.
Если в винном погребе будут возникать резкие температурные колебания, в одну или другую сторону, то это может привести к тому, что вино начнет бродить или просто ухудшится его качество.

Самым лучшим решением в этом случае будет установка кондиционера, при помощи которого можно будет поддерживать температурный режим на необходимом уровне.